Süßsaurer Gurken-Relish ist ein unverzichtbarer Bestandteil der thailändischen Küche. Diese traditionelle Soße, auch bekannt als Nam Atjat, wird häufig zu Satay, Frühlingsrollen oder frittierten Snacks serviert. Mit ihrer erfrischenden Kombination aus Gurken, Schalotten und einer ausgewogenen süß-sauren Marinade verleiht sie jedem Gericht das gewisse Etwas. Süßsaurer Gurken-Relish ist schnell zubereitet und ein echter Allrounder – perfekt für Fans der asiatischen Küche! Für 2 Personen 1½ Esslöffel Reisessig 1 Prise Salz 4½ Esslöffel Wasser ½ Teelöffel Kokosnusszucker 10 g Schalotte, in Scheiben geschnitten 10 g Gurke, in Scheiben geschnitten 10 g frischer Cayennepfeffer, in Scheiben geschnitten Alle Zutaten in eine Schüssel geben und etwa 20 Minuten stehen lassen. Vor dem Servieren mischen.
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