Les plats sautés au wok

Les plats sautés font partie de la cuisine thaïlandaise du quotidien, une cuisine rapide, facile et très diversifiée.
 
Vous découvrirez dans ce livre 40 recettes qui, pour la plupart, ne nécessitent que quelques minutes de préparation et de cuisson. Certaines recettes sont très connues, telles que le poulet sauté aux noix de cajou ou le porc sauté au basilic sacré. D'autres vous surprendront par leur originalité ou la puissance de leur saveur.
 
En préambule, vous trouverez des conseils pour réaliser vos assaisonnements, utiliser les piments et choisir vos herbes. Lorsque c'est possible, nous indiquons quels substituts utiliser pour les ingrédients les plus exotiques. De nombreuses pages sont également assorties de suggestions et variantes. Au fil des recettes de poissons, fruits de mer, légumes et viandes, vous deviendrez expert·e·s dans l'art de manier le wok !
 
Toutes les recettes sont pour deux personnes et sont moyennement épicées au regard des standards occidentaux.
 
Avec l'achat de ce livre vous bénéficiez de conseils personnalisés. Ecrivez-nous pour poser des questions sur la cuisine thaïlandaise, nous vous répondrons sous 24 heures.