Süßsaurer Tofu

Dies ist die neueste vegane Kreation der Schule, und wir alle lieben sie. Uns gefällt auch, wie einfach und schnell es geht.
 Für 2 Personen
 
 150 g Tofu, in mundgerechte Stücke geschnitten
 50 g Tomate, gewürfelt
 50 g Ananas, gewürfelt
 50 g Zwiebel, gewürfelt
 50 g Gurke, gewürfelt
 2 Esslöffel Öl
 Einige Stängel Frühlingszwiebeln, in 3 cm lange Stücke geschnitten
 
 Gewürze:
 2 Esslöffel Pilzsauce
 ½ Esslöffel helle Sojasauce
 2 Esslöffel Reisessig
 ½ Esslöffel Kokosnusszucker
 
 Den Tofu in 2 Esslöffeln Öl sautieren bis er Farbe annimmt. Dann das Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Zwei Minuten kochen lassen und dann abschmecken. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.
 
 Tipp: alle Gemüse in gleich große Würfel schneiden, dies verbessert das Aussehen des Gerichts.
 
 Hinweis: die Gewürze sind für eine saure Ananas angegeben. Wenn Sie eine süße Ananas verwenden, mehr Essig oder weniger Zucker hinzufügen.